محنشات بعجينة المسمن محشوة باللحم المفروم و الخضر بالصور

مشاهدة
أخر تحديث : الأربعاء 17 يونيو 2015 - 9:08 مساءً
محنشات بعجينة المسمن محشوة باللحم المفروم و الخضر بالصور

mhancha 3ajina msmn

مقادير العجينة :

1/2 كيلو دقيق أبيض

1/4 دقيق القمح

ملح

2 ملعقة زبدة مذابة

ماء دافئ للعجن

مقادير الحشوة :

اللحم المفروم

1 جزرة محكوكة

1 قرع محكوك

1 بطاطس محكوكة

1 فلفلة مشوية

1 بصلة مقطعة مربعات

قزبرة

توابل : فلفل أسود + زنجبيل + زعفران 

ملح

زيت المائدة

زبدة

للزينة :

زيتون أسود أصفر البيض

طريقة التحضير :

في مقلاة نقوم بوضع البصل و التوابل و الزيت و القزبرة ونتركه حتى يدبل نضيف البطاطس و الجزر و القرع و نترك الكل يطهى نقوم باضافة اللحم المفروم و الفلفل المشوي و نتركه حتى يطهى بشكل نهائي  ننزعه من فوق النار و نترك الحشوة تبرد ثم نمر لتحضير العجين

mhancha 3ajina msmn1

نقوم بخلط جميع مكونات العجين بواسطة الماء الدافئ  حتى نتحصل على عجينة مثل عجينة المسمن ثم نقوم بتشكيلها كويرات صغيرة و نتركها ترتاح قليلا نبسط الكويرات حتى تصبح رقيقة كما في الصورة  نضع الحشوة و  ثم نلفها وسط العجين مع دهن وجه العجينة بزبدة دائبة 

mhancha 3ajina msmn2

 نلف العجينة على شكل محنشة و ندهنها بأصفر البيض ثم نزينها بالزيتون الأسود

mhancha 3ajina msmn3

ندخلها للفرن لكي تطهى  نخرجها و تقدم ساخنة  بالصحة و الراحة

mhancha 3ajina msmn4

mhancha 3ajina msmn5

كلمات دليلية
رابط مختصر