محنشات بعجينة المسمن محشوة باللحم المفروم و الخضر بالصور

mhancha 3ajina msmn

مقادير العجينة :

1/2 كيلو دقيق أبيض

1/4 دقيق القمح

ملح

2 ملعقة زبدة مذابة

ماء دافئ للعجن

مقادير الحشوة :

اللحم المفروم

1 جزرة محكوكة

1 قرع محكوك

1 بطاطس محكوكة

1 فلفلة مشوية

1 بصلة مقطعة مربعات

قزبرة

توابل : فلفل أسود + زنجبيل + زعفران 

ملح

زيت المائدة

زبدة

للزينة :

زيتون أسود أصفر البيض

طريقة التحضير :

في مقلاة نقوم بوضع البصل و التوابل و الزيت و القزبرة ونتركه حتى يدبل نضيف البطاطس و الجزر و القرع و نترك الكل يطهى نقوم باضافة اللحم المفروم و الفلفل المشوي و نتركه حتى يطهى بشكل نهائي  ننزعه من فوق النار و نترك الحشوة تبرد ثم نمر لتحضير العجين

mhancha 3ajina msmn1

نقوم بخلط جميع مكونات العجين بواسطة الماء الدافئ  حتى نتحصل على عجينة مثل عجينة المسمن ثم نقوم بتشكيلها كويرات صغيرة و نتركها ترتاح قليلا نبسط الكويرات حتى تصبح رقيقة كما في الصورة  نضع الحشوة و  ثم نلفها وسط العجين مع دهن وجه العجينة بزبدة دائبة 

mhancha 3ajina msmn2

 نلف العجينة على شكل محنشة و ندهنها بأصفر البيض ثم نزينها بالزيتون الأسود

mhancha 3ajina msmn3

ندخلها للفرن لكي تطهى  نخرجها و تقدم ساخنة  بالصحة و الراحة

mhancha 3ajina msmn4

 

 

mhancha 3ajina msmn5

شاهد أيضاً

الزيتون الأسود مشرمل.. الزيتون بشرمولة رائعة zaytoun mchermel

شرمولة الزيتون،الزيتون مشرمل بالطريقة المغربية،طريقة تحضير الزيتون مشرمل،الزيتون الأسود مشرمل حار،شرمولة الزيتون الاسود،الزيتون المتبل،طريقة تحضير …