نصائح مهمة لتحضير البسكويت

مشاهدة
أخر تحديث : الثلاثاء 2 سبتمبر 2014 - 9:18 مساءً
نصائح مهمة لتحضير البسكويت

نصائح مهمة لتحضير البسكويت

البسكويت

تختلف عجائن البسكويت من حيث القوام وتختلف تبعا لذلك طرق تشكيله :

الفرد-الكبس-الصب-التشكيل باليد

ما يجب مراعاته عند عمل البسكويت:

*ايقاد الفرن

*تجهيز الصواني والقوالب
*استعمال الخامات الجيده الطازجه
*العمل في مكان بارد وعدم تعرض العجين لتيارات الهواء البارد او الساخن
*سرعة العمل وادخال البسكويت بسرعه قبل ان يقل مفعول الخميرة
*الدقه في اخذ المقادير

رابط مختصر