ميني طارت بحشوات مختلفة بالخطوات المصور

مشاهدة
أخر تحديث : الخميس 28 أغسطس 2014 - 10:46 صباحًا
ميني طارت بحشوات مختلفة بالخطوات المصور

موقع طباخة يقدم لكم :  ميني طارت بحشوات مختلفة بالخطوات المصور

ميني طارت بحشوات مختلفة بالخطوات المصور

مقادير عجين ميني طارت

 

200 غ دقيق
100 غ زبدة
30 غ سكر كلاصي
ملح
أصفر بيضة
القليل من الحليب او الماء
طريقة تحضير عجين ميني طارت
نخلط الدقيق والسكر كلاصي والملح والبيضة ،ثم الزبدة المقطعة أطراف صغيرة
يخلط الكل برؤوس الأصابع لكي يمتزج ويصير الخليط مرملا
يضاف إليه قليل من الحليب او الماء البارد وتجمع العجينة دون أن تدلك،وتعمل على 
شكل كرة
.
ميني طارت بحشوات مختلفة بالخطوات المصور 1
توضع وسط كيس من البلاستيك وتترك لكي ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة
ميني طارت بحشوات مختلفة بالخطوات المصور 2
بعد مرور هذه الفترة الزمنية،نبسطها بالمدلك و ننلصقها في قوالب معدنية صغيرة خاصة بالطارت
ميني طارت بحشوات مختلفة بالخطوات المصور 3
وتثقب بشوكة ونضعهم في المجمد 5 دقائق حتى تتماسك العجين
ميني طارت بحشوات مختلفة بالخطوات المصور 4
في هذه الأثناء نجهز كريمة الحامض لميني طارت
مقادير كريمة الحامض
لحشو ميني طارت
(الكمية ل12 طارت صغيرة)
قشورحامضة (ليمونة)و نصف
60 غ سنيدة
40 غ عصير الحامض
1 بيضة
150 غ زبدة
نضع في كاسرونة قشور الحامض+سكر سنيدة+عصير الحامض+البيضة مطربة
ميني طارت بحشوات مختلفة بالخطوات المصور 5
ثم نضعها فوق نار هادئة مع التحريك المستمر حتى الحصول على خليط ثقيل 
نزيلها من على النار
ترفع الكسرونة عن الناروتضاف الزبدة ويحرك جيدا،ثم يوضع جانبا ليبرد
ميني طارت بحشوات مختلفة بالخطوات المصور 6
تم نحشي بها التارت مباشرة
ميني طارت بحشوات مختلفة بالخطوات المصور 7
و نزينهم بالشكلاط على شكل خطوط او حسب الرغبة
ميني طارت بحشوات مختلفة بالخطوات المصور 8
الشكل الثاني
طارت بالكناش والموز
مقادير الكناش لتزيين ميني طارت
200 غ شكلاط اسود او بالحليب
125 غ كريم فريش
نقطع الشكلاط الى قطع صغيرة تم نضعه في كاسرونة + الكريم فريش فوق نار هادئة حتى يدوب الشكلاط
ميني طارت بحشوات مختلفة بالخطوات المصور 9
و يصبح الخليط كريمي (يمكن تسخين الكريم فريش تم نسكبه على الشكلاط مقطع قطع صغيرة لتسهيل ذوبانه و نحرك جيدا حتى يصبح كريم)
واضافة 50 غ زبدة في الاخير
ميني طارت بحشوات مختلفة بالخطوات المصور 10
ميني طارت بحشوات مختلفة بالخطوات المصور 11
ونزين ميني طارت بقطع الموز المغموسين من قبل في الحامض( الليمون ) لكي لا يسود ونزينوها بخطوط الشكلاط واللوز مهرمش
ميني طارت بحشوات مختلفة بالخطوات المصور 12
اما الشكل الثالث من الطارت
يحشى بالكريم شونتي ومربى الفريز
و الشكل الرابع
يحشى بالكريم باتسيير وقطع الفواكه
وتقدم ميني طارت باردة
ميني طارت بحشوات مختلفة بالخطوات المصور

رابط مختصر