مملحات باشكال مختلفة بعجينة واحدة بالصور

مشاهدة
أخر تحديث : الأربعاء 17 يونيو 2015 - 8:16 مساءً
مملحات باشكال مختلفة بعجينة واحدة بالصور

مجلة طباخة تقدم : مملحات باشكال مختلفة بعجينة واحدة بالصور

مملحات باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور22

السلام عليكم

ساقدم لكم اليوم بادن الله اشكال مختلفة وسهلة التحضير بعجينة بواحدة واكييييييد ناجحة ومضمونة اتمنى ان ينالو اعجابكم

مقادير مملحات باشكال مختلفة بعجينة واحدة :

مكونات العجينة :

500غ دقيق

4 ملاعقة كبيرة زبدة دائبة

3 قطرات من الخل 

 ملعقة كبيرة خميرة الخبز

كاس صغير حليب دافئ 

ملعقة سكر خشن

ملح

فلفل اسود

ملعقة كبيرة زيت الزيتون

ماء دافئ لجمع العجينة

مملحات باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور

طريقة تحضير العجينة :

نقوم بادابة الخميرة في الحليب الدافئ مع السكر ونتركها قليلا 

تم نقوم بجمع الدقيق مع باقي مكونات العجينة بالماء الدافئ

نضيف الخميرة المدابة في الحليب مع السكر وندلك العجينة جيدااا حتى نحصل على عجينة رطبة

نغطيها ونتركها جانبا حتى يتضاعف حجمها

مملحات باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور2

مكونات الحشوة :

علبة طون

3 بيضات مسلوقين ومبشورين

فلفل احمر حلو مقطعة مربعات

فلفل اخضر حلو مقطعة مربعات

بصلة مقطعة مربعات

ملح

فلفل اسود

زيت الزيتون

جبن (اين نوع متوفر )

طريقة تحضير الحشوة :

نقوم بوضع البصل والفلفل والملح والفلفل الاسود والزيت في مقلاة على نار هادئة 

مملحات باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور1

نحرك من حين لاخر حتى ينضج الكل

مملحات باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور3

نزيلها فوق النار ونضيف عليها البيض المسلوق وعلبة الطون  مصفاة من الزيت ونحرك ونتركها حتى تبرد

مملحات باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور4

نمر لمرحلة التشكيل :

الشكل الاول :

نبسط العجينة فوق طاولة مرشوشة بالدقيق ونقطعها بطابع دائري مسنن كما في الصورة

مملحات باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور5

نقوم بوضع القليل من الحشوة وسط الدائرة ونضع عليها قطعة من الجبن

مملحات باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور6

تم نضع فوقها دائرة اخرى من العجينة ونغلقها جيدا من الجوانب

مملحات باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور7

الشكل التاني :

نقوم بقطع العجينة على شكل مربع ونضع وسطها بشكل طولي الحشوة وقطعة من الجبن كما في الصورة

مملحات باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور8

نجمع طرفي  العجينة على هدا الشكل الموجود في الصورة

(لم اعرف كيف اشرح لكم هده المرحلة لكن  ههه الصورة موضحة )

مملحات باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور9

نضع وسطها  الزيتون الاسود

مملحات باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور10

الشكل التالت :

نبسط العجينة على شكل مستطيل ونضع الحشوة في الوسط 

مملحات باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور11

فوقها قطع الجبن ونقطع بالسكين على شكل اشراط طويلة ومتساوية

مملحات باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور12

نضع شريط من الجهة الاولى وفوقه شريط من الجهة الاخرى وهكدا حتى ننتهي من الاشرطة المتبقية (بحال الضفيرة)

مملحات باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور13

نضع زيتونة لكي تصبح على شكل سمكة 

مملحات باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور14

الشكل الرابع :

نقطع العجينة على شكل دائري بواسطة كاس وشكل اخر على شكل قلب 

نضع الحشوة  والجبن وسط الدائرة

مملحات باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور15

نضع عليها الدائرة الاخرى وفوقها القلب وقطعة من الزيتون الاسود وتغلق بالشوكة من الجوانب

مملحات باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور16

 نضعهم في صينية الفرن مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق وهاهما الاشكال اصبحت جاهزة 

مملحات باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور17

ندهنهم باصفر البيض ممزوج مع قطرات من الخل

مملحات باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور18

مملحات باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور19

ندخلهم للفرن حتى ينضج الكل ويتحمر

مملحات باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور20

يقدم بساخن بالصحة والراحة

مملحات باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور21

مملحات باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور23

نتمنى تجربوهم وتردو عليا الخبار

مملحات باشكال مختلفة وبعجينة واحدة بالصور22

كلمات دليلية
رابط مختصر

أضـف تـعـلـيق 3 تـعـلـيـقـات

* الإسم
* البريد الألكتروني
* حقل مطلوب

البريد الالكتروني لن يتم نشره في الموقع

شروط النشر:

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

ان كل ما يندرج ضمن تعليقات القرّاء لا يعبّر بأي شكل من الأشكال عن آراء اسرة مجلة طباخة : مجلة نسائية للمرأة العربية المتألقة tabbakha.com الالكترونية وهي تلزم بمضمونها كاتبها حصرياً.