طورطة رأس السنة بالكريم باتسيير و مزينة بالفريز بالصور

مشاهدة
أخر تحديث : الثلاثاء 24 نوفمبر 2015 - 12:19 مساءً
طورطة رأس السنة بالكريم باتسيير و مزينة بالفريز بالصور

موقع طباخة يقدم لكم : طورطة رأس السنة بالكريم باتسيير و مزينة بالفريز بالصور

طورطة رأس السنة بالكريم باتسيير و مزينة بالفريز بالصور

مقادير الجينواز
4 بيضات
80 دقيق

120غ
20 نشا
20 كاكاو
معلقة صغيرة خميرة

مقادير كريم باتسري
نصف لتر حليب
3 أصفر البيض
3 معالق كبارسكر
3 معالق كبار دقيق
فاني

مقادير كولي الفريز
250 فريز
كأس صغير سكر
شوية الماء
2 أوراق جيلاتين

للتزيين
قشدة طرية مضربة مع السكر
فريز

طريقة التحضير :
ضربت البيض والسكر بالضراب مزيان

طورطة رأس السنة بالكريم باتسيير و مزينة بالفريز بالصور1

خلطت الدقيق و النشا والكاكاو و الخميرة و غربلتهم

طورطة رأس السنة بالكريم باتسيير و مزينة بالفريز بالصور2

ضفتهم على البيض و خلطتهم بمعلقة

طورطة رأس السنة بالكريم باتسيير و مزينة بالفريز بالصور3

فرغت العجين في مول و دخلتو للفران يطيب

طورطة رأس السنة بالكريم باتسيير و مزينة بالفريز بالصور4

ها الجينواز بعد ما طاب

طورطة رأس السنة بالكريم باتسيير و مزينة بالفريز بالصور5

قطعت الجينواز على 3 وضعت الأول في الطبق

طورطة رأس السنة بالكريم باتسيير و مزينة بالفريز بالصور6

سقيتو بالسيرو ثم طبقة من الكريم باتسري

طورطة رأس السنة بالكريم باتسيير و مزينة بالفريز بالصور7

نفس الطريقة لطبقة الثانية و غطيت بالقطعة الثالثة

طورطة رأس السنة بالكريم باتسيير و مزينة بالفريز بالصور8

غطيت الكيك كامل بالقشدة الطرية

طورطة رأس السنة بالكريم باتسيير و مزينة بالفريز بالصور9

خذيت مقادير الكولي أو الصلصة

طورطة رأس السنة بالكريم باتسيير و مزينة بالفريز بالصور10

عملت الفريز و السكر في الخلاط مع اضافة القليل من الماء باش يتطحن

طورطة رأس السنة بالكريم باتسيير و مزينة بالفريز بالصور11

وضعتو على نارمهيلة 15 دقيقة نقصت منو شوية للتزيين
ثم أضفت له الجيلاتين مرطبة من قبل في الماء ويتحرك مزيان حتى يندمج

طورطة رأس السنة بالكريم باتسيير و مزينة بالفريز بالصور12

رجعت الاطار للكيك بعد ما غلفتو ببلاستيك وفرغت عليه الصلصة تكون بردات شوية

طورطة رأس السنة بالكريم باتسيير و مزينة بالفريز بالصور13

دخلت الطورطة للثلاجة حتى بردات مزيان وزينتها بوردات بالقشدة الطرية

طورطة رأس السنة بالكريم باتسيير و مزينة بالفريز بالصور14

طورطة رأس السنة بالكريم باتسيير و مزينة بالفريز بالصور15

قطعت الفريز شرائح على الطول ثم قطعتهم بقطاعة على شكل نجمة

طورطة رأس السنة بالكريم باتسيير و مزينة بالفريز بالصور16

خذيت فريزة قطعتعا شرائح بلا مانوصل لرأس وفتحتهم شوية

طورطة رأس السنة بالكريم باتسيير و مزينة بالفريز بالصور17

زينت الجوانب بالقشدة

طورطة رأس السنة بالكريم باتسيير و مزينة بالفريز بالصور18

وضعت النجمات من الفوق و الفريزة في الوسط

طورطة رأس السنة بالكريم باتسيير و مزينة بالفريز بالصور19

قطعتها وقدمتها مع الصلصة لي أحتفظت بها بلا جيلاتين

طورطة رأس السنة بالكريم باتسيير و مزينة بالفريز بالصور20

كلمات دليلية
رابط مختصر