طريقة تحضير طاجين السفرجل معسل

مشاهدة
أخر تحديث : الثلاثاء 26 أغسطس 2014 - 8:34 مساءً
طريقة تحضير طاجين السفرجل معسل

موقع طباخة يقدم لكم : طريقة تحضير طاجين السفرجل معسل

طريقة تحضير طاجين السفرجل معسل

مقادير الطاجين

كيلو لحم غنم
2حبات بصل مفروم
باقه قزبر وبقدونس
نصف كاس صغير زيت
نصف ملعقه صغيرة فلفل اسود وزنجبيل
2 أعواد قرفة
ربع ملعقة صغيرة
زعفران حر مدقوق
ملح ماء

لتعسيل السفرجل

كيلو سفرجل
2أعواد قرفة
ربع ملعقة صغيرة قرفة مدقوقة
4 ملاعق كبيرة سكر سنيدة
50جرام زبده

طريقة تحضير طاجين السفرجل معسل 

توضع قطع اللحم فى طنجرة ويضاف اليها البصل والزيت

ويترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق .

تضاف التوابل والقزبر والبقدونس وكاس كبير ماء ويترك على نار معتدلة

تقطع كل حبة سفرجل الى اربعة قطع وتزال البذور .

يغسل السفرجل بملح قليلا ويوضع فى كسكاس ليتبخر

ويترك على النار حتى ينضج .

يوضع فى طنجرة نصف كاس ماء والسكر والزبدة والقرفة

وعند الغليان يضاف السفرجل ويترك على نار خفيفة

لمدة عشر دقائق حتى يتعسل

عندما ينضج اللحم ويتقلى المرق تزال باقة القزبر والبقدونس

والقرفة يوضع اللحم والمرق فى طبق التقديم

وتصفف فوقه قطع السفرجل ويسقى

بقليل من المرق المعسل 

بالصحة والراحة

 

 

رابط مختصر