طارط رأس السنة بالخطوات المصورة

مشاهدة
أخر تحديث : الأحد 17 أغسطس 2014 - 11:29 مساءً
طارط رأس السنة بالخطوات المصورة

طارط رأس السنة بالخطوات المصورة

موقع طباخة يقدم لكم : طارط رأس السنة بالخطوات المصورة

في اناء نضع صفار اربع بيضات بعد خلطهم جييدا حتى يصبح الخليط طري,
نضيف اليه (60غرام) من السكر

طارط رأس السنة بالخطوات المصورة 1

 

واستمري في الخلط حتى يصبح الخليط مائل الى البيوضة متل الكريمة ,اضيفي اليه

طارط رأس السنة بالخطوات المصورة 2

 

(40غرام) من الطحين والنشا
(50غرام) من الزبدة الدائبة
واخلطي الكل جيدا اضيفيهم,الى
بياض 4 بيضات كنتي قد اخفقتهم جيدا حتى اصبحو متل التلج
اضيفي البياض الى العجينة واخلطيه بكل هدوء (بمعلقة خشب)

طارط رأس السنة بالخطوات المصورة 3

 

إطهي البسكوي
في صينية مربعة(من 40 ال 50 سم) افرشي عليها ورق الزبدة,او ورق خاص بطهي الحلويات
كي لا تلتصق الحلوى
اسكبي العجينة على الورق الدي دهنتيه بالزبدة وادخليها الفرن واتركيها
(من 8 الى 10 دقائق) على درجة حرارة °180 درجة

طارط رأس السنة بالخطوات المصورة 4

 

ضعي منشفة في الماء ومن ثما اعصريها جييدا من الماء,وافتحيها واقلبي عليها صينية الحلوى
وبعد ارفعي الصينية من على الحلوة وانزعي من عليها الورق
ابدئي في طي الحلوة بالمنشفة كي لا تتقطع الحلوة واستمري في تدوير الحلوة حتى النهاية
واتركيها حتى تبرد لمدة (30 دقيقة)

طارط رأس السنة بالخطوات المصورة 5

 

اطهي الحلوة
عندما تكون الحلوة في الفرن اخلطي الكريمة في الخلاط الكهربائي
من كريمة(500 غرام)
(كريمة المارون)
مع (250 غ من الزبدة الرطب)
اضيفي اليهم (معلقة او 2) من الفانيليا (مادة معطرة)
او اي شيء آخر معطر

طارط رأس السنة بالخطوات المصورة 6

 

اطهي الشاربات المصنوعة من (100غ من السكر)و(15دل من الماء)
واتركيهم على النار لمدة (5دقائق) وعندما تبرد نستعملها لسقي الحلوة.
عندما تبرد الحلوة افتحيها وضعيها على فرش خاص بالحلويات اسقيها بالشاربات(باستعمال فرشات).

طارط رأس السنة بالخطوات المصورة 7

 

طلي الحلوة بالكريمة
بواسطة سكين او معلقة خشب كما هو مبين في الصورة
واملئي كل جوانب الحلوة بالكريمة بطريقة متناسقة
اديبي (50غ من الشكولاتة) على حمام مائي واضيفيه الى الكريمة
واطلي مرة اخرى الحلوة على كل النواحي وبواسطة فرشاة ضعي خطوط بسيطة
ومتوازنة فوق الحلوة كي تتحصلي على شكل (كأنها قطعة خشب)

طارط رأس السنة بالخطوات المصورة

 

بعدما تنهي التزيين وتضيها في التلاجة
اخرجيها لمدة (1ساعة) قبل التقديم
وبالهناء والشفاء

رابط مختصر