طاجين الدجاج والتيـن من المطبخ المغربي بالصور

مشاهدة
أخر تحديث : الخميس 14 أغسطس 2014 - 8:57 صباحًا
طاجين الدجاج والتيـن من المطبخ المغربي بالصور

موقع طباخة يقدم لكم : طاجين الدجاج والتيـن من المطبخ المغربي بالصور

طاجين الدجاج والتيـن من المطبخ المغربي بالصور

  المقادير :

600  غ فخود الدجاج
2 حبات بصل مقطعة إلى شرائح
3 فصوص ثوم
2 غ زنجبيل طازج
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من الكركم
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع لتر ماء
1 ملعقة صغيرة من القرفة
2 ملعقة كبيرة من العسل
1 كوب ونصف من الحمص منقوع في الماء لمدة 12 ساعة
 أقل من ربع كيلو غرام من التين الطازج
 

الطريقة :

نقشر الزنجبيل والثوم ونفرمهما في خلاط كهربائي

طاجين الدجاج والتيـن من المطبخ المغربي بالصور1

في إناء الطهي نسخن الزيت ونضيف قطع الدجاج ونحمصها على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبي

طاجين الدجاج والتيـن من المطبخ المغربي بالصور2

ثم نخرجها من الإناء ونضعها جانبا

طاجين الدجاج والتيـن من المطبخ المغربي بالصور3

نضيف البصل إلى إناء الطهي ونحمصها

طاجين الدجاج والتيـن من المطبخ المغربي بالصور4

 ثم نضيف قطع الدجاج إلى البصل

طاجين الدجاج والتيـن من المطبخ المغربي بالصور5

نضيف الثوم والزنجبيل والملح والكركم والفلفل الأسود والقرفة والماء ونخلط الكل

طاجين الدجاج والتيـن من المطبخ المغربي بالصور6

وأخيرا نضيف العسل والحمص
طاجين الدجاج والتيـن من المطبخ المغربي بالصور7
طاجين الدجاج والتيـن من المطبخ المغربي بالصور8
ونتركه يطهى لمدة 10 د
ثم نضيف  قطع التين
طاجين الدجاج والتيـن من المطبخ المغربي بالصور9
 ونترك الكل يطهى لمدة 5 د ونراقب المرق حيث يجب أن يصبح سميكا
وشهية طيبة
طاجين الدجاج والتيـن من المطبخ المغربي بالصور
 

رابط مختصر