المعقودة بالبطاطا و البيض والفرماج بالصور

مشاهدة
أخر تحديث : الأحد 17 أغسطس 2014 - 11:24 مساءً
المعقودة بالبطاطا و البيض والفرماج بالصور

المعقودة بالبطاطا و البيض بالصور

موقع طباخة يقدم لكم : المعقودة بالبطاطا و البيض والفرماج بالصور

المقادير:

-كيلو بطاطا 
– بيضتان
– فصين او ثلاثة ثوم
– نصف ربطة بقدونس
– ملح
-زعفران
– فلفل اسود
-القرفة ضرورية في هذه الوصفة 
– طحين (فرينة)
– زيت للقلي

طريقة التحضير
-نقشر البطاطا ثم نقطعها الى شرائح رقيقة +فصوص توم 
-نضعها في كسكاس على بخار مائي لكي تحافظ على مكوناتها الغذائية
– نقوم بطحن البطاطا بالطاحونة اليدوية
– ثم نضيف البصل والثوم و الملح والفلفل الأسود والقرفة
والمعدنوس والبيض والجبن (اختياري )
المعقودة بالبطاطا و البيض بالصور1

وتخلطي جيدا حتى تتحصلي على خليط متماسك تشكليها دوائر وتمرريها في
الفرينة على الجهتين وتقليها
يجب ان تكون العجينة متماسكة وان كانت لزجة اضيفي ملعقة نشا او مايزينة
وإن كانت يابسة أضيفي بيضة

المعقودة بالبطاطا و البيض بالصور2

- اصنعي خبيزات صغيرة واحشيها بقطع من الجبن 
- ثم مريرها في الطحين

المعقودة بالبطاطا و البيض بالصور3

المعقودة بالبطاطا و البيض بالصور4

واقلي في زيت ساخن على الوجهين
الأفضل ان توضع على فوطة مخصصة لامتصاص الفائض من الزيت

المعقودة بالبطاطا و البيض بالصور5

و هذا هو الشكل النهائي

المعقودة بالبطاطا و البيض بالصور

رابط مختصر