العجينة المورقة بطريقة سهلة وناجحة بالتفاصيل المملة

مشاهدة
أخر تحديث : الثلاثاء 21 أبريل 2015 - 7:41 مساءً
العجينة المورقة بطريقة سهلة وناجحة بالتفاصيل المملة

مجلة طباخة تقدم لكم : العجينة المورقة بطريقة سهلة وناجحة بالتفاصيل المملة

العجينة المورقة بالصور2

السلام عليكم

ساقدم لكم اليوم بادن الله العجين الموق بطريقة سهلة ومبسطة والشرح بالتفاصيل وبطريقة ناجحة بادن الله اتمنى ان تنال اعجابكم

مقادير العجين المورق :

كيلو دقيق ابيض

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة سكر 

ملعقة كبيرة خل

ماء بارد لجمع العجينة

نصف كيلو زبدة للتوريق

العجينة المورقة بالصور27 - Copie

طريقة التحضير :

في ايناء نضع الدقيق والسكر والملح والخل ونخلط

العجينة المورقة بالصور26 - Copie

تم نجمع العجين بالماء البارد تدريجيا 

العجينة المورقة بالصور25 - Copie

حتى نحصل على عجينة متماسكة

العجينة المورقة بالصور24 - Copie

نضع علامة + على العجينة بواسطة السكين كما في الصورة دون الوصول الى الاسفل تم نضعها في بلاستيك غدائي وندخلها للتلاجة نصف ساعة على الاقل لكي ترتاح

العجينة المورقة بالصور23 - Copie

نقوم برش الدقيق على طاولة العمل تم  نفتح العجينة بعد مرور اكتر من نصف ساعة كما في الصورة

العجينة المورقة بالصور21

ونفتح جميع الجوانب (على شكل ظرف)

العجينة المورقة بالصور20

نبسط بواسطة المدلاك (الحلال) كل زاوية

العجينة المورقة بالصور19

ونترك الوسط رفيع دون ان نبسطه كما في الصورة

العجينة المورقة بالصور18

نبسط الزبدة قليلا حتى نحصل على شكل مستطيل

العجينة المورقة بالصور22 - Copie

نضع الزبدة في وسط العجينة كما هو موضح في الصورة

العجينة المورقة بالصور17

تم نقوم بطي الجانب الاول مع ازالة الدقيق الزائد (نقوم بتغطية الزبدة من جميع الجهات)

العجينة المورقة بالصور16

تم نتني الجانب المقابل للطرف الاول

العجينة المورقة بالصور15

تم الجانب التالت مع مسح الدقيق

العجينة المورقة بالصور14

تم الطرف الرابع حتى نحصل على هدا الشكل مع اغلاق الجوانب

العجينة المورقة بالصور13

نبسط العجينة برفق لكي لا تخرج الزبدة

العجينة المورقة بالصور12

حتى نحصل على مستطيل كبير

العجينة المورقة بالصور11

تم نقوم بطي التلت الاول من العجينة مع ازالة الدقيق

العجينة المورقة بالصور10

تم نتني التلت التاني فوق العجينة

العجينة المورقة بالصور9

 نقوم بنفس العملية نبسط مرة تانية العجينة

العجينة المورقة بالصور8

حتى نحصل على مستطيل

العجينة المورقة بالصور7

نتني التلت الاول

العجينة المورقة بالصور6

تم التلت التاني

العجينة المورقة بالصور5

تم نغطيها ببلاستيك غدائي وندخلها للتلاجة لمدة ساعة تم نخرجها ونقوم بنفس العملية التى قمنا بها سابقا ل3 مرات وفي كل مرة تبسط وتطوى وتبسط وتطوى يعني مرتين تم تدخل للتلاجة لترتاح لمدة ساعة وتكرر العملية يعني في المجموع 6 مرات تبسط وتطوى وفي كل مرة تدخل للتلاجة لمدة ساعة لترتاح

العجينة المورقة بالصور4

وهاهي اصبحت جاهزة للستعمال

العجينة المورقة بالصور3

قطعتها على 3 اجزاء

العجينة المورقة بالصور2

تستعمل العجينة المورقة لعدة استعمالات من المالح والحلو ان شاء الله نزل وصفات بالعجينة المورقة

العجينة المورقة بالصور1

توضع  في بلاستيك غدائي وتدخل للتلاجة او  المجمد الى حين الاستعمال تحتفظ في المجمد مدة 3 اشهر دون ان تفسد

العجينة المورقة بالصور

 وبالصحة والراحة

لا تنسوني بخالص الدعاء

رابط مختصر

أضـف تـعـلـيق 0 تـعـلـيـقـات

* الإسم
* البريد الألكتروني
* حقل مطلوب

البريد الالكتروني لن يتم نشره في الموقع

شروط النشر:

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

ان كل ما يندرج ضمن تعليقات القرّاء لا يعبّر بأي شكل من الأشكال عن آراء اسرة مجلة طباخة : مجلة نسائية للمرأة العربية المتألقة tabbakha.com الالكترونية وهي تلزم بمضمونها كاتبها حصرياً.