الثلاثاء , 18 ديسمبر 2018

ميني برغر بالطماطم والموزاريلا من مطبخ شميشة

مجلة طباخة : ميني برغر بالطماطم والموزاريلا من مطبخ شميشة

mini-burger-choumicha

المقادير :

500 غ دقيق

1 ملعقة صغيرة ملح

20 غ سكر خشن

20 غ خميرة طرية

23 سل حليب دافئ

2 بيضات

60 غ زبدة

طماطم صغيرة

كويرات الموزاريلا

زيتون أسود مقطع قطعا صغيرة 

القليل من الزعتر

زيت الزيتون

للتزيين :

1 أصفر بيضة

1 ملعقة كبيرة قشدة طرية

1 ملعقة كبيرة بذور الخشخاش أو السمسم

طريقة التحضير :

تخلط المقادير الصلبة ثم نضيف لها المقادير السائلة ما عدا الزبدة.

ثم يدلك العجين ما بين 10 إلى 15 دقيقة حتى يتجانس ويصبح لينا.

تضاف الزبدة ثم يدلك جيدا.

يغطى العجين ويترك حتى يتضاعف حجمه.

mini-burger-choumicha1

يضرب العجين قليلا باليد حتى يتخلص من الهواء العالق داخله. ويقسم إلى قسمين.

mini-burger-choumicha2

تأخد الحصة الاولى من العجين وتشكل خبيزات دائرية صغيرة .

توضع الخبيزات فوق صفيحة الفرن ملبسة بورق المطبخ،

تدهن بأصفر البيض الممزوج مع القشدة الطرية وترش بحبوب السمسم.

تترك الخبيزات تخمر في مكان دافئ.

mini-burger-choumicha3

لتحضير البرغر الصغير بالزيتون الأسود والزعتر :

تمزج حصة العجين المتبقية مع 40 غ زيتون أسود مقطع قطع صغيرة وملعقة صغيرة من الزعتر.

تشكل من العجين خبيزات دائرية صغيرة.

توضع الخبيزات فوق صفيحة الفرن ملبسة بورق المطبخ،

تدهن بأصفر البيض الممزوج مع القشدة الطرية وترش بحبوب السمسم.

تترك الخبيزات تخمر في مكان دافئ.

  mini-burger-choumicha4

ندخل الخبيزات الى الفرن المسخن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى يطهى.

نخرجه من الفرن ويترك يبرد قليلا قبل حشوه.

 mini-burger-choumicha5

يدهن الخبز بزيت الزيتون ويزين بالطماطم الصغيرة مقطعة إلى نصفين،

كويرات الموزاريلا مقطعة إلى نصفين وورقة الجرجير.

ويقدم بالف هنا وشفا

mini-burger-choumicha

شاهد أيضاً

أروع مسمن معمر في الفرن بطريقة جد سهلة وسريعة وبحشوة اقتصادية

أروع مسمن معمر في الفرن بطريقة جد سهلة وسريعة وبحشوة اقتصادية: مقادير الحشوة: 01 بصلة …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *