الثلاثاء , 25 سبتمبر 2018

كوطليط مشرمل ومشوي بتتبيلة مميزة فالكوكوط.. أصابع البطاطس في الفرن.. سلطة بسيطة مغدية ومتكاملة

كوطليط مشرمل ومشوي بتتبيلة مميزة فالكوكوط.. أصابع البطاطس في الفرن.. سلطة بسيطة مغدية ومتكاملة:

مقادير الكوطليط:

  • كمية من الكوطليط
  • 01 ملعقة صغيرة خردل
  • 01 ملعقة صغيرة قزبر حبوب
  • القليل من السودانية (الشطة الحارة)
  • ملح
  • الثوم بودرة
  • القليل من أزير (إكليل الجبل)
  • 01 كأس ماء
  • نصف كأس زيت المائدة

مقادير البطاطس مشرملة:

  • 04 بطاطس مسلوقة 5 دقائق في ماء مع الملح
  • ملح
  • فلفل أسود – فلفل أحمر
  • سودانية
  • زعتر
  • ثوم بودرة
  • القليل من أزير (إكليل الجبل)
  • ربع كأس زيت الزيتون
  • 02 ملاعق كبيرة ياغورت طبيعي

مقادير السلطة:

  • 02 حبات و نصف طماطم
  • 01 حبة خيار
  • 01 حبة جزر
  • كمية من الخس
  • 01 بصلة صغيرة
  • كمية من الملفوف
  • ملح
  • كمون
  • فلفل أسود
  • القليل من الخل
  • القليل من زيت الزيتون

طريقة تحضير الكوطليط:

في إناء نضع الخردل، القزبر حبوب، السودانية، المح، الثوم بودرة، أزير ثم الماء و نخلط جميع العناصر الى أن تنسجم

نضع الكوطليط في الخليط و نرقده جيدا و نتركه في الشرمولة

نغطي الإناء ببلاستيك غذائي و نركه على الأقل 4 ساعات (إنا تركته ليلة كاملة) 

في اليوم الموالي نضع الكوطليط في كوكوط و نصب فوقه باقي الشرمولة و الزيت و نقوم بغلق طنجرة الضغط 

نضع الطنجرة فوق نار هادئة ثم ننتظر اشتغال الصفارة لنعيد ضبط النار الى أدنى درجة و نتركه يطهى مدة 45 دقيقة مع تحريك الطنجرة من حين لآخر للتأكد من وجود الماء

نضع الكوطليط في صينية الفرن و ندهنه بالزبدة و ندخله للفرن ليتحمر

طريقة تحضير بطاطس مشرملة في الفرن:

في إناء نضع البطاطس مع القليل من الملح و الماء و نتركها تسلق مدة 5 دقائق ثم نصب فوقها ماء بارد لكي تحافظ على شكلها

في إناء نضع الملح، فلفل أسود، فلفل أحمر، سودانية، زعتر، ثوم بودرة، القليل من أزير (إكليل الجبل)، زيت الزيتون و ياغورت طبيعي و نخلط العناصر جيدا الى أن تنسجم

نمرر البطاطس في الشرمولة ثم نضعها في مول مفروش بورق الزبدة و ندخلها للفرن لكي تطهى و تحمر حيث نقلبها اتطهى من الجانبين

طريقة تحضير السلطة:

نقوم بتقطيع الخضر مربعات و نقوم بحك الجزر و نضع الكل في إناء 

نضع فوقها ملح، كمون، فلفل أسود، القليل من الخل و القليل من زيت الزيتون و نخلط جيدا

ثم نقدم جميع الوصفات بألف هنا و شفا

لمعرفة طريقة طريقة تحضير الكوطليط، البطاطس مشرملة في الفرن و السلطة المرجو مشاهدة الفيديو.. فرجة ممتعة:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *