قريوش او كراوش مقرمش وهشيش و كيدوب في الفم بطريقة جد سهلة وسريعة

المقادير:

  • 03 كوب دقيق أبيض (250 مل)
  • 02 ملاعق كبيرة نشا الذرة (مايزينا)
  • نصف كوب زبدة مذابة (دافئة بحرارة المطبخ)
  • 01 ملعقة صغيرة خل
  • قبصة ملح
  • 02 ملاعق كبيرة ماء الزهر
  • نصف حبة بيض
  • نصف كيس خميرة الحلويات
  • 01 كوب ماء عادي لجمع العجين (01 كأس و ربع بمقياس العنبة)
  • زيت للقلي
  • نشا الذرة للتوريق
  • عسل

طريقة تحضير قريوش او كراوش مقرمش وهشيش و كيدوب في الفم:

في قصعة نضع الدقيق، نشا الذرة، خميرة الحلويات ثم نضيف الزبدة المذابة و نبسبس الدقيق

نضيف الملح، ماء الزهر، الخل، البيض ثم نضيف الماء بالتدريج و نجمع العجين

نتحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح مدة ساعة أو أكثر

نقسم العجين و نبسطه على شكل طولي، نرش النشا ونلف العجين اللفة 4 لفات من نفس الاتجاه و في كل مرة نرش مايزينا

نبسط العجين قليلا و نلفه الى ثلاث على شكل مربع و نستمر بنفس الطريقة مع باقي العجين

نضع المربعات في بلاستيك وندخلها للثلاجة على الأقل ساعة

نبسط العجين بسمك رقيق جدا (انا استعملت آلة التوريق)

بمساعدة ورق (16×9 سم) نقوم بتقطيع العجين من نفس الحجم (بالنسبة للعجين الزائد نضعه في بلاستيك و نتركه الى حين الاستعمال)

نأخد شريط و نعمل خطوط في الوسط باستعمال الجرارة

نقوم بفتح الأشرطة ثم نطوي العجين الى إثنين ثم الى أربع و نبسط الأطراف و نقطع بواسطة الجرارة على شكل مثلث

نضع اصبعين على طرف العجين ثم نلف و نضع الأصبعين مرة ثانية و نلف بالاتجاه الآخر و ندهن الأطراف بالبيض و نلصق كما هو موضح في الفيديو

نستمر بنفس الطريقة مع باقي الكمية

نسخن الزيت و نقوم بقلي القريوش الى أن يأخد اللون الذهبي ثم نمررها مباشرة في العسل ثم نقدمها بألف هنا و شفا

لمعرفة طريقة تحضير قريوش او كراوش مقرمش وهشيش و كيدوب في الفم المرجو مشاهدة الفيديو.. فرجة ممتعة:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *