الأربعاء , 21 نوفمبر 2018

فطيرة محشوة بمكونات بسيطة و عجينة طرية

فطيرة محشوة بمكونات بسيطة و عجينة طرية:

مقادير الحشوة:

  • 01 بصلة مشلضة
  • زيت المائدة
  • 01 حبة فلفل أخضر مقطع مربعات
  • 01 حبة فلفل أحمر مقطع مربعات
  • 200 غرام لحم مفروم
  • التوابل: فلفل أسود – فلفل أحمر
  • ملح
  • هريسة (شطة حارة – إختيارية)
  • 01 ملعقة صغيرة زعتر

مقادير العجين:

  • 01 كوب ماء دافئ (240 مل)
  • ربع كوب زيت
  • 01 ياغورت طبيعي
  • نصف ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • 01 ملعقة كبيرة سكر
  • 01 ملعقة صغيرة ملح
  • 02 ملاعق كبيرة خل
  • 550 غرام دقيق

للتزيين:

  • أصفر بيضة
  • خشخاش
  • زيتون أسود

طريقة تحضير فطيرة محشوة بالكفنة:

في مقلاة نضع البصل و نتركه يتشحر قليلا، نضيف الفلفل الأخضر و الأحمر و نتركه يطهى قليلا

نضيف اللحم المفروم و نقوم بتفتيته و نتركه يطهى أيضا

نضيف التوابل و الملح و الهريسة و الزعتر و نخلط الكل و نتركها تتشرب التوابل مدة دقيقتين ثم نزيلها من فوق النار و نتركها جانبا

نمر لتحضير العجين، في إناء نضع الماء، الزيت، السكر، الياغورت و الخميرة الفورية ثم نخلط العناصر جيدا

نضيف الخل و 04 ملاعق دقيق للخليط و نخلط جيدا ثم نغطي الإناء ببلاستيك غذائي و نترك الخميرة تتفاعل مع باقي العناصر مدة 10 دقائق

نضيف الملح ثم نضيف الدقيق بالتدريج مع الخلط الجيد الى أن يجمع العجين (يلتصق باليد)

على طاولة العمل نرش الدقيق و نقوم بدلك العجين جيدا

ندهن إناء بالزيت و نضع العجين و نتركه يختمر و يتضاعف حجمه

نرش طاولة العمل بالدقيق و نقسم العجين الى قسمين

نبسط كل كويرة على حدة على شكل دائري مع إزالة الزوائد من الأطراف

نضع الدائرة الأولى في صينية الفرن مدهونة بالزيت و مرشوشة بالدقيق، ثم نضع الحشوة في الوسط

نضع القطعة الأخرى من العجين فوق الحشوة و نثبت الجوانب مع إزالة الزوائد من العجين ثم نبسطها قليلا و نعمل ثقوب باستعمال عود الأسنان

ندهن الفطيرة بأصفر البيض، و نعمل خطوط باستعمال السكين و نزين بالزيتون الأسود، و نرش الخشخاش في الجوانب

ندخل الفطيرة للفرن لكي تطهى 

تقدم بالصحة و الراحة

لمعرفة طريقة تحضير فطيرة محشوة باللحم المفروم المرجو مشاهدة الفيديو.. فرجة ممتعة:

شاهد أيضاً

خبز صغير للمناسبات او لأطفال المدرسة هشيش ومفشفش

خبز صغير للمناسبات او لأطفال المدرسة هشيش ومفشفش: المقادير: 500 غرام دقيق أبيض 160 غرام …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *