فطائر بطريقة سهلة وسريعة بعجينة سحرية تصلح لجميع أنواع المملحات وبحشوة بسيطة ولذيذة

مقادير الحشوة:

  • 01 بصلة مقطعة مربعات
  • زيت المائدة
  • 02 حبات جزر محكوك
  • 04 حبات قرع أخضر محكوك
  • 01 حبة فلفل أخضر مقطعة مربعات
  • 01 صدر دجاجة مقطع مربعات صغيرة
  • قزبرة و معدنوس مفرومين
  • راس ملعقة صغيرة توابل الدجاج (اختيارية : تباع عند بائعي التوابل)
  • ثوم بودرة
  • 02 ملاعق صغيرة صلصة الصوجا
  • الصلصة الحارة
  • التوابل: فلفل أسود – فلفل أحمر
  • الملح
  • 01 علبة طون

مقادير العجين: (المقياس بكأس العنبة)

  • 01 كأس حليب دافئ
  • 01 كأس ماء دافئ
  • ربع كاس زيت نباتية
  • 01 أبيض بيضة
  • 01 ملعقة كبيرة سكر
  • 01 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • 01 ملعقة كبيرة خل
  • 01 ملعقة صغيرة ملح
  • 06 كؤوس دقيق إلا ربع

للتزيين:

  • 02 أصفر البيض
  • القليل من الحليب
  • القليل من الخل
  • صوص صوجا
  • سمسم (زنجلان)
  • حبة البركة

طريقة تحضير فطائر بعجينة سحرية تصلح لجميع أنواع المملحات:

في مقلاة على النار نضع البصل ثم نضيف الزيت و نتركه يطهى

نضيف الجزر و القرع الأخضر و الفلفل الأخضر و نخلط و نتركه يطهى

نضيف الدجاج و نتركه يطهى مع التحريك

نضيف القزبرة و المعدنوس مفرومين، توابل الدجاج، الثوم بودرة، صلصة الصوجا، الصلصة الحارة، التوابل، الملح، الطون و نخلط العناصر و نتركها تتشرب التوابل ثم نزيلها من فوق النار و نتركها جانبا

في قصعة نضع الحليب، الماء، الزيت، السكر، الخل، الخميرة، الملح و نخلط جيدا

نضيف أبيض البيض و نخلط

نضيف الدقيق بالتدريج مع الخلط الجيد الى ان نتحصل على عجينة طرية تلتصق قليلا باليدين

نغطي العجين بمنديل و نتركه يختمر

نرش سطح العمل بالدقيق و نشكل العجين كريات

نبسط العجين على شكل مستطيل ثم نضع الحشوة طوليا

نلف العجين على الحشوة ثم نلف الطرف الثاني لتشكيل فطيرة كبيرة نضعها في صينية الفرن و نستمر بنفس الطريقة مع باقي الكريات

ندهن الفطائر بخليط البيض والحليب وصوص صوجا و الخل

نعمل ثقوب باستعمال عود الأسنان

نزين بالسمسم و حبة البركة ثم ندخل الفطائر للفرن لكي تطهى وتتحمر

نخرج الفطائر المحشوة من الفرن و نقدمه بالصحة و الراحة

لمعرفة طريقة تحضير فطائر بعجينة سحرية تصلح لجميع أنواع المملحات المرجو مشاهدة الفيديو.. فرجة ممتعة:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *