طاجين الملوخية ساهل وبنين

موقع طباخة يقدم لكم : طاجين الملوخية ساهل وبنين

طاجين الملوخية ساهل وبنين

المقادير :

كيلو لحم غنم
بصلة مفرومة
حبة طماطم
باقة صغيرة قزبر وبقدونس
نصف كاس صغير زيت
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
ربع ملعقة صغيرة زعفران حر مدقوق
ملح , ماء

مقادير الملوخية :

نصف كيلو ملوخية
نصف بصلة مفرومة
ملعقة كبيرة قزبر وبقدونس مفرومين
حبة طماطم
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح

طريقة التحضير :

توضع قطع اللحم فى طنجرة تضاف اليها البصلة والزيت والطماطم مقشرة ومقطعة ويترك الكل يتقلى على نار خفيفة لبضع دقائق
تضاف التوابل والقزبر والبقدونس وكاس كبير ماء ويترك اللحم ينضج على نار متوسطة مع اضافة الماء عند الحاجة

تغسل الملوخية وتوضع فى اناء ويضاف اليها القزبر والبقدونس ونصف البصلة المفرومة وحبة الطماطم

مع اضافة قليل من الملح والفلفل الاسود

يمزج الخليط جيدا ثم يفرغ فى الكسكاس حتى تتبخر الملوخية

عند التقديم توضع اللحم فى الطاجين وتصفف فوقها الملوخية وتسقى بالمرق

 

 

شاهد أيضاً

قطبان مشوي على الطريقة المغربية بالصور

مجلة طباخة تقدم لكم : قطبان مشوي على الطريقة المغربية بالصور السلام عليكم وصفة اليوم بادن …