شهيوات رمضان.. حلوة السبولة المعسلة هشيشة و شاربة العسل و كذوب في الفم

شهيوات رمضان.. حلوة السبولة المعسلة هشيشة و شاربة العسل و كذوب في الفم:

المقادير:

  • 02 كيلو دقيق أبيض
  • 04 كؤوس زنجلان مصهد و مطحون و منخل (سمسم) (400 غرام)
  • 250 غرام زبدة بحرارة المطبخ
  • القليل من الملون الإصطناعي
  • القليل من المسكة الحرة مطحونة مع القليل من السكر (المستكة)
  • 01 كأس ماء الزهر
  • نصف كأس خل
  • 02 كؤوس زيت الزيتون
  • نصف كأس نافع مصهد و مطحون و منخل (ينسون) (40 غرام)
  • 01 كأس ماء به القليل من الزعفران الحر 
  • 01 كوزة مطحونة
  • 01 كيس خميرة الحلويات
  • 01 ملعقة كبيرة قرفة
  • 01 قبصة ملح
  • زيت للقلي

للتزيين:

  • عسل 
  • زنجلان (سمسم)

طريقة تحضير حلوى السبولة المعسلة:

في قصعة نضع الدقيق، نضيف الزبدة، المسكة الحرة ثم نبسبس الدقيق جيدا (نخلط الدقيق مع الزبدة) و نتركه جانبا

نضع السمسم في الخلاط الكهربائي، نضيف زيت الزيتون ثم نخلط جيدا الى أن يصبح على شكل أملو

نأخد الدقيق، نضيف له قبصة ملح، النافع، الكوزة مطحونة، القرفة، الملون الإصطناعي، خميرة الحلويات و خليط السمسم مع زيت الزيتون

نضيف ماء الزهر، الخل و ماء الزعفران الحر الى الإناء الذي خلطنا فيه السمسم ثم نخلطه بالخلاط الكهربائي و نضيفه الى باقي المكونات و نجمع العجين

نضيف الماء حسب الحاجة ثم نجمع العجين

نشكل العجين كويرات ثم نغطيه بواسطة بلاستيك غذائي و نتركه يرتاح مدة 15 دقيقة

نسرح العجين بالمدلك ثم نلفه على شكل مربع

نغطي العجين بواسطة بلاستيك غذائي و نتركه يرتاح مدة 15 دقيقة

نسرح العجين ثم نقطعه باستعمال “الجرارة” على شكل مربعات (يمكن استعمال ورقة لكي تكون بنفس المقياس)

نأخد مربع و نعمل أشرطة عشوائية في الوسط 

باستعمال اليدين نفتح الأشرطة، نضع المربع فوق طاولة العمل و نلف الطرف الأول ثم الثاني ونتبث الأطراف جيدا

نفتح من الوسط ثم نأخد الطرف العلوي و ندخله في الوسط ثم نخرجه من الجهة الأخرى على شكل سبولة (سنبلة)

نستمر بنفس الطريقة مع باقي العجين

نضع زيت غزيرة فوق النار ثم نتركها تسخن ثم نضع السبولات لتقلى و تأخد اللون الذهبي من الجهتين

نزيلها من الزيت و نضعها مباشرة في العسل

نزيلها من العسل و نضعها في كسكاس لكي تستقطر ثم نستمر بنفس الطريقة مع باقي الحلوى

نزينها بالسمسم و نقدمها مع الحريرة الساخنة 

ألف هنا و شفا

لمعرفة طريقة تحضير حلوى السبولة المعسلة المرجو مشاهدة الفيديو.. فرجة ممتعة:

شاهد أيضاً

فطائر تركية تحفة بعجينة سحرية و حشوة هائلة.. فطائر في المقلاة بدون فرن

فطائر تركية تحفة بعجينة سحرية و حشوة هائلة.. فطائر في المقلاة بدون فرن: مقادير العجين: …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *