بطبوط معمر بالطون والخضر بطريقة سهههلة بدون خروج الحشوة

بطبوط  معمر بالطون والخضر بطريقة سهههلة بدون خروج الحشوة:

مقادير العجين:

  • كمية من الدقيق الابيض (تقريبا 300غ)
  • كيمة من دقيق القمح (النخالة) (تقريبا 100 غ)
  • ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • ملعقة كبيرة سكر
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ماء دافئ لجمع العجين

مقادير الحشوة:

  • 01 بصلة مفرومة
  • 01 حبة فلفل اخضر مقطع مربعات
  • 01 حبة جزر مبشورة رقيق
  • 02 حبات قرع اخضر مبشور
  • 01 علبة من التونة مصفاة من الزيت
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ملعقة صغيرة فلفل احمر (بابريكا)
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • ملح حسب الذوق
  • الهريسة او الشطة حسب الرغبة
  • ملعقة كبيرة قزبرة وبقدونس مفرومين
  • زيت المائدة تقريبا 3 معالق كبيرة

طريقة تحضير بطبوط معمر بالطون والخضر:

في آلة العجن نقوم بوضع جميع المكونات، نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة 

ندهنها بالزيت ثم نغطيها بمنديل و نتركها تختمر و يتضاعف حجمها

في مقلاة على النار نضع القليل من الزيت مع البصل ثم نتركها تتشحر

نضيف الفلفل أخضر، ثم القرع و الجزر المفرومين و نترك الكل فوق النار مع التحريك لكي لا تحترق الحشوة

نضيف التوابل : فلفل أسود، فلفل أحمر، الكركم و الملح و القليل من الهريسة (الشطة الحارة) و نترك الحشوة تتشرب التوابل

بعد ذلك نضيف المعدنوس و القزبرة المفرومين و نتركها مدة دقيقة فوق النار

نزيل الحشوة من النار ثم نضيف علبة تونة مصفاة من الزيت، و نخلط حتى تنسجم المكونات و نتركها تبرد

بعد اختمار العجين نقوم بتقسيمه كويرات صغيرة متساوية

نبسط كريتين من العجينة، نضع الحشوة وسط احدى الكويرات ثم نضع الكويرة الأخرى فوقها و نقوم بتثبيت الجوانب جيدا لكي لا تخرج الحشوة، ثم نبسطها 

نستمر بنفس الطريقة لباقي العجين 

نضع المقلاة الثقيلة فوق النار و نتركها تسخن، نضيف القليل من الزيت و نضع البطبوطة و نتركها تطهى قليلا، نرش القليل من الزيت فوقها ثم نقلبها للجهة الأخرى لكي تتحمر من الجانبين

نستمر بنفس الطريقة مع باقي البطبوط، ثم نقدمه ساخن 

ألف هنا و شفا

لمعرف طريقة تحضير  بطبوط محشو بالتونة والخضر المرجو مشاهدة الفيديو.. فرجة ممتعة:

شاهد أيضاً

فطائر رووعة بالسبانخ والديك الرومي.. خبيزات معمرين بحشوة لاداند والسبانخ

فطائر رووعة بالسبانخ والديك الرومي.. خبيزات معمرين بحشوة لاداند والسبانخ مقادير فطائر رووعة بالسبانخ والديك الرومي: …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *