بسيطلات بالدجاج بدون بيض مع تحضير ورقة البسطيلة (الديول) بطنجرة الضغط في ثواني 3 في 1

مقادير الحشوة:

  • 01 صدر دجاجة
  • 02 حبات بصل مقطعة مربعات
  • ربطة قزبرة و معدنوس
  • ربع كأس زيت المائدة
  • التوابل: كركم – فلفل أسود – زنجبيل
  • ملح
  • نصف لتر ماء
  • 01 ملعقة كبيرة صلصة الصوجا
  • نصف علبة شعرية صينية
  • قطرات من عصير الحامض

مقادير العجين:

  • 400 غرام دقيق
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ماء الصنبور لجمع العجين

للتوراق:

  • زيت المائدة
  • دقيق أبيض
  • خليط الزبدة و الزيت

للتزيين:

  • أصفر بيضة
  • القليل من الحليب

طريقة تحضير بسيطلات بالدجاج بدون بيض مع طريقة إعداد ورقة البسطيلة 3 في 1:

في طنجرة الضغط نضع الدجاج، البصل، ربطة قزبرة و معدنوس، الزيت، الملح، التوابل، الملح و نخلط ثم نضيف الماء الكافي و نتركه يطهى

نزيل الدجاج و ربطة القزبرة و المعدنوس و نترك المرق فوق النار الى أن تعقد

نقسم الدجاج قطع صغيرة مع إزالة العظم

نضيف الشعرية الصينية التي سبق ووضعناها في ماء مغلي و قطعناها قطع صغيرة

نضيف صلصة الصوجا و قطرات من عصير الحامض و نخلط

نضيف قطع الدجاج و نترك المرق يعقد ثم نزيله من فوق النار و نتركه يبرد و نمر لتحضير الورقة

في إناء نضع الدقيق ثم نضيف الملح و الماء بالتدريج الى ان يجمع العجين و ندلكه مدة 3 دقائق

نضع العجين في بلاستيك غذائي و نتركه ساعتين أو أكثر

نقسم العجين ثم نبسطه و نقطعه دوائل باستعمال كأس أو اي أدات دائرية

نضع الدائرة الأولى ثم نأخد دائرة ثانية و نمررها في الدقيق ثم نضعها فوق الأول و نضع فوقهما دائرة ثالثة

نستمر بنفس الطريقة مع باقي كمية العجين

نضعها في صينية مدهونة بالزيت و نغطيها ببلاستيك غذائي و نتركها ترتاح مدة 10 دقائق

نضع ظهر طنجرة الضغط فوق النار لكي تسخن و ندهنها مرة واحدة بالزيت

نأخد أول دائرة و نبسطها قليلا ثم نضعها لتطهى فوق طنجرة الضغط فوق نار متوسطة كما هو موضح في الفيديو

مباشرة بعد إزالة الكرية (3 طبقات) من فوق النار نقوم بفتح الطبقات الثلاث الللاصقة و ندهن كل واحدة على حدة بالزيت و نستمر بنفس الطريقة

نأخد إطار دائري ثم نضع ورقة البسطيلة و نضع الحشوة و نلف الأطراف الى الوسط مع دهن الورقة في كل مرة بخليط الزبدة و الزيت ثم نقص زوائد العجين و نضغط قليلا

نضع ورقة البسطيلة على سطح العمل و نزيل الإطار ثم نضع البسطيلة معكوسة في الوسط و نلف بنفس الطريقة للحصول على بسطيلة باستعمال خليط الزبدة و الزيت و نستمر بنفس الطريقة مع باقي الكمية

نضع البسطيلات في صينية الفرن ة ندهنها بخليط أصفر البيض و الحليب ثم ندخلها للفرن لكي تطهى

نقدم بسيطلات بالدجاج بورقة بسطيلة منزلية بألف هنا و شفا

لمعرفة طريقة تحضير بسيطلات بالدجاج بدون بيض مع طريقة إعداد ورقة البسطيلة 3 في 1 المرجو مشاهدة الفيديو.. فرجة ممتعة:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *