بسطيلة مالحة بالخضر و اللحم المفروم من أسهل وألد ما يكون

بسطيلة مالحة بالخضر واللحم المفروم من أسهل وألد ما يكون:

المقادير:

  • ورقة البسطيلة 
  • زبدة مذابة لدهن البسطيلة
  • جبن أحمر مفروم

مقادير حشوة اللحم المفروم: (لتحضير 02 بسطيلات)

  • 01 كيلو لحم الديك الرومي المفروم
  • 01 ملعقة كبيرة زبدة
  • 01 بصلة كبيرة مشلضة
  • 02 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • 03 ملاعق كبيرة قزبرة + معدنوس
  • التوابل: فلفل أسود – فلفل أحمر – كركم – زنجبيل
  • ملح
  • هريسة (شطة حارة)

مقادير حشوة الخضر:

  • 01 ملعقة كبيرة زبدة
  • 02 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (أو زيت المائدة)
  • 01 حبة فلفل أخضر مقطع مربعات
  • 01 حبة فلفل أحمر مقطع مربعات
  • 03 حبات جزر محكوك
  • 04 حبات قرع أخضر محكوك
  • 02 كيس صغير شعرية صينية
  • التوابل: فلفل أسود – فلفل أحمر – كركم – زنجبيل
  • ملح
  • هريسة (شطة حارة)
  • 04 ملاعق صوص صوجا
  • علبة فطر معلب
  • توابل السمك (اختيارية)
  • 01 ملعقة صغيرة سمن
  • 02 ملاعق كبيرة قزبرة + معدنوس
  • زيتون أخضر مقطع دوائر

للتزيين:

  • جبن أحمر مفروم

طريقة تحضير بسطيلة مالحة بالخضر و لحم الديك الرومي المفروم:

في مقلاة نضع الزبدة و زيت الزيتون، نضيف البصل و نتركه يتشحر قليلا

نضيف اللحم المفروم و نتركه فوق النار و نفتته باستعمال ملعقة خشبية، نضيف الملح و التوابل (فلفل أسود، فلفل أحمر، كركم، زنجبيل) ونترك اللحم المفروم يتشرب التوابل، نضيف الهريسة، المعدنوس و القزبرة و نخلط جيدا و نتركها دقيتين ثم نزيلها من فوق النار و نتركها جانبا

في نفس المقلاة نضع الزبدة و زيت الزيتون ثم نضيف الخضر المتنوعة (فلفل أخضر، فلفل أحمر، جزر، قرع أخضر) و نترك الكل فوق النار، نضيف الشعرية الصينية المقطعة و نخلط 

نضيف الملح و التوابل (فلفل أسود، فلفل أحمر، كركم، زنجبيل) و الهريسة و صلصة الصوجا و نخلط الكل

نضيف الفطر المعلب و نخلط، ثم نضيف توابل السمك و نخلط

آخر شيء نضيف السمن، الزيتون أخضر و قزبرة + معدنوس ثم نخلط و نتركه فوق النار مدة دقيقتين، و نزيله

في إناء نضع حشوة اللحم المفروم و نضيف لها حشوة الخضر و نخلط الكل جيدا

نمر لإعداد البسطيلة، في مقلاة مدهونة بالزبدة نرص 03 ورقات البسطيلة و ندهنها بالزبدة، نضع فوقها ورقة بسطيلة واحدة ثم ندهنها بالزبدة

نضع الحشوة في الوسط و نبسطها باستعمال ملعقة ثم نضع الجبن الأحمر المفروم فوق الحشوة

نقوم بطي الورقات مع الدهن بالزبدة بينها، نأخد 03 ورقات و نلف البسطيلة مع إدخال الأطراف تحتها و ندهن بالزبدة دائما بين الورقات، ثم ندخلها للفرن لكي تطهى

نخرجها من الفرن و نزينها بالجبن الأحمر المفروم و نقدمها ساخنة، بالصحة و الراحة

لمعرفة طريقة تحضير بسطيلة مالحة بالخضر و اللحم المفروم المرجو مشاهدة الفيديو.. فرجة ممتعة:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *