البوراك التركي بعجين هشيش رطب ومورق بحشوة اقتصادية ولذيذة جدا

البوراك التركي بعجين هشيش رطب ومورق بحشوة اقتصادية ولذيذة جدا:

مقادير الحشوة:

  • 01 بصلة مشلضة
  • 02 حبات جزر محكوكة
  • 03 حبات قرع أخضر محكوكة
  • 01 حبة فلفل أخضر
  • 01 حبة فلفل أحمر
  • زيت المائدة
  • 250 غرام صدر الدجاج
  • 01 علبة فطر معلب
  • التوابل: زنجبيل – كركم – فلفل أحمر – فلفل أسود
  • ملح
  • 01 ملعقة كبيرة قزبرة  معدنوس

مقادير العجين:

  • 02 كوب و نصف دقيق
  • 01 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • 01 ملعقة كبيرة سكر
  • ربع كوب زيت المائدة
  • 02 ملاعق كبيرة خل
  • 01 ملعقة صغيرة غير مملوءة ملح
  • 01 كيس خميرة الحلويات
  • حليب دافئ لجمع العجين
  • نشا الذرة لتوريق العجين

للتزيين:

  • 01 بيضة 
  • 01 ملعقة كبيرة حليب
  • حبة البركة
  • الخضر الجافة

طريقة تحضير البوراك التركي بصدر الدجاج:

في مقلاة على النار نضع البصل، الجزر، القرع الأخضر، الفلفل الأحمر و الأخضر ثم نضيف الزيت و نتركه يتشحر

نضيف الدجاج و نتركه يطهى

نضيف الفطر المقطع و نخلط العناصر 

نضيف التوابل و الملح و القزبرة و المعدنوس و نتركه يتشرب التوابل مدة 3 دقائق ثم نزيله من فوق النار و نتركه جانبا

في آلة العجن أو قصعة نضع جميع المكونات ثم نعجن باستعمال الحليب الى أن نتحصل على عجين طري

نغطي العجين بمنديل و نتركه يختمر

نقسم العجين الى كويرات بنفس الحجم

نرش النشا ثم نبسط الكويرات بشكل رفيع ثم ندهنها بزيت نباتية

نضع الحشوة في الحاشية ثم نلف العجين الى أن نتحصل على حربل و نستمر بنفس الطريقة مع باقي العجين

ندهن الحرابل بخليط البيض و الحليب

نقطع الحرابل باستعمال سكين

نزين بحبة البركة و الخضر الجافة ثم ندخل البوراك للفرن لكي يطهى

يقدم بالصحة و الراحة

لمعرفة طريقة تحضير البوراك التركي بصدر الدجاج المرجو مشاهدة الفيديو.. فرجة ممتعة:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *