أفضل وأسهل طريقة لتحضير سلو او السفوف او الزميطة بكل تفاصيله

أفضل وأسهل طريقة لتحضير سلو او السفوف او الزميطة بكل تفاصيله:

المقادير:

  • 01 كيلو فول سوداني (كاوكاو)
  • 01 كيلو سمسم (زنجلان)
  • 02 كيلو دقيق لأبيض
  • 400 غرام لوز بلدي
  • 250 غرام زريعة الكتان
  • 70 غرام نافع (ينسون)
  • أعواد من القرفة
  • مسكة حرة (مستكة)
  • 01 جوز الطيب (كوزة)
  • الزيت المستعملة في قلي اللوز
  • 250 غرام زبدة مذابة
  • سكل صقيل حسب الذوق
  • عسل
  • زيت الزيتون

للتزيين:

  • لوز مسلوق و مقلي

طريقة تحضير سلو أو السفوف أو الزميطة المغربية:

في صفيحة الفرن نضع الفول السوداني ثم نقوم بتقليبه من حين لآخر الى أن يتحمر

نقوم بنزع القشرة عن النواة باستعمال اليدين

باستعمال طبق نقوم بازالة القشرة و ترك نواة الفول السوداني فقط

نقوم بوضع القليل من السمسم في إناء ثم نضع فوقه الماء و نقوم بغسله ثم نستقطره

نضعه في مصفاة و نقوم بغسله بماء الصنبور

نضع السمسم في صينية و نتركه ينشف من الماء (يمكن تعريضه لأشعة الشمس)

في صفيحة الفرن نضع السمسم ثم نقوم بتقليبه من حين لآخر الى أن يتحمر

نقوم بتنقية السمسم من الشوائب

في طنجرة على النار نقوم بوضع الدقيق ثم نقوم بتقليبه من حين لآخر الى أن يأخد اللون الذهبي الفاتح

نقوم بنخل الدقيق مرتين مع فرك التكتلات باستعمال اليدين

في كسرول على النار نضع الماء ثم نضع اللوز و نتركه يسلق

نصفي اللوز من الماء ثم ننزع القشرة، ثم ننشفه باستعمال منديل

في كسرول على النار نضع الزيت ثم نضع اللوز و نتركه يقلى الى أن يأخد اللون الذهبي، ثم نضعه في ورق المطبخ لكي يتشرب الزيت

نقوم بتنقية زريعة الكتان ثم نضعها في طنجرة و نقوم بتقليبها من حين لآخر، نفس الشيء بالنسبة للنافع

نضع زريعة الكتان في الخلاط الكهربائي ثم نقوم بطحنها ثم نضعها في سطل (لا نطحنها جيدا)

نفس الشيء بالنسبة للسمسم نقوم بطحنه ثم نضعه في سطل (لا نطحنه جيدا)

نفس الشيء بالنسبة للفول السوداني نقوم بطحنه ثم نضعه في سطل (لا نطحنه جيدا)

نقوم بطحن الينسون (النافع) و نقوم بنخله و نضعه في السطل

نقوم بطحن أعواد القرفة مع المستكة و نقوم بنخلها ووضعها في السطل

نقوم بحك جوز الطيب فوق مكونات السطل

نضيف الدقيق لباقي عناصر السطل

نضع جميع المكونات في إناء ثم نخلطها مع بعض لكي تتجانس

نضيف الزبدة و زيت المائدة و نخلط جيدا

نضيف زيت الزيتون بالتدريج الى حين الحصول على القوام المراد مع الدلك الجيد

نزيل كمية من الخليط لأصحاب السكري ثم نضيف العسل و نخلط جيدا

نضيف السكر الصقيل بالتدريج مع نخله للحصول على الذوق المبتغى

نضيف اللوز المقلي ثم نخلط لكي ينسجم مع مكونات الزميطة

نضع السفوف أو سلو في صحن التقديم و نزين باللوز ثم نقدمه بألف هنا و شفا

لمعرفة طريقة تحضير سلو أو السفوف أو الزميطة المغربية المرجو مشاهدة الفيديو.. فرجة ممتعة:

شاهد أيضاً

عسل منزلي سهل وناجح لكل معسلات وحلويات رمضان ب 4 مكونات فقط

عسل منزلي سهل وناجح لكل معسلات وحلويات رمضان ب 4 مكونات فقط: المقادير: 01 قالب …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *