أروع وألد مملحات تركية على شكل قوارب بمداق البيتزا أتحداك ستصبح معتمدة عندك وعمرك ماتستغني عليها

مقادير صلصة الطماطم:

  • كمية من الطماطم مغسولة ومقطعة بقشرتها
  • 01 حبة جزر مقطعة دوائر
  • 02 فصوص ثوم
  • نصف كأس ماء
  • 01 ملعقة كبيرة زعتر
  • ملح
  • التوابل: فلفل أسود – فلفل أحمر – كركم
  • زيت الزيتون

مقادير الحشوة:

  • 01 بصلة مقطعة شرائح
  • نصف فلفل خضراء مقطعة شرائح
  • نصف فلفل حمراءمقطعة شرائح
  • زيت المائدة
  • التوابل: فلفل أسود – فلفل أحمر – كركم
  • ملح
  • 250 غرام لحم مفروم
  • زيتون أسود
  • جبن مفروم

مقادير العجين:

  • 06 كؤوس دقيق أبيض (المقياس بكأس العنبة)
  • 01 ملعقة كبيرة سكر
  • 01 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
  • 01 ملعقة صغيرة ملح
  • 01 ياغورت طبيعي
  • نصف كأس زيت المائدة
  • 02 كؤوس ماء دافئ لجمع العجين (المقياس بكأس العنبة)

للتزيين:

  • أصفر بيضة
  • القليل من الحليب
  • قطرات من الخل
  • حبيبات الخشخاش (شقائق النعمان)

طريقة تحضير مملحات تركية على شكل قوارب بمداق البيتزا:

في طنحرة الضغط نضع الطماطم، الجزر و الثوم ثم نضيف الماء و نغلق الطنجرة و نتركها تطهى فوق نار هادئة

نزيلها من فوق النار و نطحنها و نصفيها في مصفاة

نضعها في طنجرة فوق النار ثم نضيف الزعتر، الملح، التوابل، زيت الزيتون ثم نخلط المكونات و نتركها فوق النار الى أن يعقد الخليط

في مقلاة على النار نضع البصل، الفلفل الأخضر و الأحمر، الزيت، الملح، الفلفل الأسود و نترك العناصر تطهى

نأخد اللحم المفروم ثم نضيف له التوابل و الملح و نمزج العناصر جيدا ثم نشكلها كريات صغيرة من نفس الحجم

في مقلاة نضع القليل من الزيت ثم نضع اللحم المفروم و نتركه يطهى

في إناء نضع الدقيق، السكر، الخميرة، الملح، الياغورت، الزيت و نخلط العناصر

نضيف الماء بالتدريج و نجمع العجين و ندلكه مدة دقيقتين الى أن نتحصل على عجينة طرية تلتصق باليدين

نجدن العجين بالزيت و نغطيه ببلاستيك غذائي و نتركه يختمر

نشكل العجين كريات من نفس الحجم

نبسطها بشكل طولي ثم ندهن بصلصة الطماطم في الوسط ثم نضع حشوة البصل و الفلفل ألوان

نضع اللحم المفروم، الزيتون الأسود، الجبن المفروم ثم نشكل العجين على شكل قارب كما هو موضح في الفيديو

نستمر بنفس الطريقة مع باقي العجين و الحشوة

ندهن القوارب بخليط أصفر البيض و الحليب و الخل ثم نزين بالخشخاش و ندخلها للفرن لكي تطهى

نقدم فطائر محشوة بالكفتة و الجبن بألف هنا و شفا

لمعرفة طريقة تحضير مملحات تركية على شكل قوارب بمداق البيتزا المرجو مشاهدة الفيديو.. فرجة ممتعة:

شاهد أيضاً

محنشة مالحة بالعجينة السحرية بذيل ورقة البسطيلة وبحشوة اكترمن رائعة

محنشة مالحة بالعجينة السحرية بديل ورقة بسطيلة وبحشوة اكترمن رائعة، شهيوات رمضان 2019، محنشة مالحة بالدجاج و الخضروات ،Mhancha salé ،محنشة بعجينة المسمن، محنشة مورقة ومقرمشة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *